Салата с елда

1. Първо трябва да сварите елдата. За варенето на елдата можете да попаднете на най-различна информация, както относно съотношението елда:вода, така и за необходимото за сваряването ѝ време. Елдата на картинката е кафява и е варена около 20 мин, в съотношение 1:2,5 в подсолена вода (около ½ чаена лъжичка сол).  Има елда с различни цветове, по-светла, по-тъмна, което означава, че има и елда с различно качество. Вероятно това е причината на много места да пише, че за сваряването ѝ са нужни 30-40 минути.
2. Измивате, почиствате и нарязвате спанака, доматите, лука и авокадото на дребни парченца. Добавяте и слънчогледовите семки към нарязаните зеленчуци.
3. Към тази смес добавяте и елдата, която е добре да не е гореща, а да е поизстинала. Овкусявате със зехтин и разбърквате. Можете да добавите още малко сол, ако ви е безсолно. А който обича, може да добави и малко черен пипер.

Да ви е вкусно!